要确定一部华为手机是否运行鸿蒙系统，可以通过以下几种方式进行判断：

1. 查看手机的设置界面：打开手机的“设置”应用，在“关于手机”或类似选项下查找系统版本信息。如果显示的是鸿蒙OS、HarmonyOS等字样，则表示该手机正在运行鸿蒙系统。

2. 查看华为官方网站：访问华为官方网站并搜索该款手机型号，查找相关的软件和系统信息。如果官方确认该手机已经升级到了鸿蒙系统，则可以确定该机型正在使用鸿蒙操作系统。

3. 借助第三方工具：有一些第三方工具和应用程序可以帮助用户检测和识别安装在设备上的操作系统。这些工具通常会提供关于设备硬件、软件和操作系统版本等详细信息，并指示当前使用的是哪个操作系统。

需要注意的是，目前大多数华为旗舰机型已经推出了支持鸿蒙操作系统的更新，但并非所有机型都能够升级到最新版本。因此，请确保你所拥有的华为手机型号与其对应可支持升级至鸿蒙OS/ HarmonyOS 的列表中。

总之，通过上述方法之一来确定一个华为手机是否运行着鸿蒙系统是相对简单的。